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二、小满潮热起,“湿邪"侵人体

[日期:2009-01-16] 来源:唐汉中医药网  作者:未知 [字体: ]

  小满,太阳黄经为60度。“斗指甲为小满,万物长于此少得盈满,麦至此方小满而未全熟,故名也。”这是说从小满开始,大麦、冬小麦等夏收作物已经结果,子粒渐见饱满,但尚未成熟,所以叫小满。它是一个表示物侯化的节气。所谓物候是指自然界的花草树木、飞禽走兽,按一定的季节时令活动,这种活动与气候变化息息相关。因此,他们的各种活动便成了季节的标志,如植物的萌芽、发叶、开花、结果、叶黄、叶落、动物的蛰眠、复苏、始鸣、繁育、迁徙等,都是受气候变化制约的,人们把这些现象叫做物候。 我国是世界上最早研究物候学的国家,《诗经》记载:“四月秀罗、五月鸣蜩、八月剥枣、十月获稻”。西汉初期的《夏小正》是我国最早的物候专著,按一年十二个月的顺序分别记载了物候、气象、天象及重要的政事、农事活动,如农耕、养蚕、养马等。此后,《吕氏春秋》、《礼记》中都记载了有关物候的内容,并逐渐发展成一年二十四节气和七十二候。我国古代以五日为一候,三候为一节气。冬去春来,从小寒到谷雨这八个节气里共有二十四候,每一候都有一种花卉绽蕾开放,人们把花开时吹来的风叫做“花信风”(意思是带来开花音讯的风候)。于是便有了“二十四番花信风”之说法。为了准确形容,人们在二十四候每一候内开花的植物中,挑选一种花期最准确的植物为代表,将其称之为这一候的花信风。

  二十四番的花信风是;小寒三候梅山仙(一候梅花、二候山茶、三侯水仙);大寒三候瑞兰矾(一候瑞香、二候兰花、三候山矾);立春三候春桃望(一候迎春、二候樱桃、三候望春);雨水三候菜杏李(一候菜花|二候杏花、三候李花);惊蛰三候桃棣微(一候桃花、二候棣棠、三候蔷薇);春分三候海梨兰(一候海棠、二候梨花、三候木兰);清明三候桐麦柳(一候桐花、二候麦花、三候柳花);谷雨三候丹糜栋(一候牡丹花、二候酴糜花、三候栋花)。从中我们可知在一年的花信风中,梅花最先见栋花最后开。经过二十四番花信风后,以立夏为起点的夏季便来临了。二十四番花信风不仅反映了花开与时令的自然现象,更重要的是可以利用这种现象来掌握农时、安排农事。在民间有许多反映物候的谚语,如:“桃花开、燕子来,准备谷种下田畈”。在此时节,我国大部分地区已经进入夏季,自然界的植物开始茂盛、丰腴,春作物也正值生长的旺盛期。南方地区平均气温一般高于22度以上,处处呈现的是夏日夏景。正可谓“梅子金黄杏子肥,榴花似火桃李坠,蜓立荷角作物旺,欣欣向荣见丰收”。

  小满节气正值五月下旬,气温明显增高,如若贪凉卧睡必将引发风湿症、湿性皮肤病等疾病。在小满节气的养生中,我们要特别提出“未病先防”的养生观点。就是在未病之前,做好种预防工作,以防止疾病的发生。在未病先防的养生中仍然强调:天人相应的整体观正气内存,邪不可干的病理观。中医学认为人体是一个有机的整体,人与外界环境也是息息相关的,并提出人类必须掌握自然规律,顺应自然界的变化,保持体内外环境的协调,才能达到防病保健的目的。中医学还认为疾病的发生,关系到正气与邪气两个方面的因素。邪气是导致疾病发生的重要条件,而人体的正气不足则是疾病发生的内在原因和根据,但不否定外界致病因素在特殊情况下的主导作用。因此,“治未病”应该从增强机体的正气和防止病邪的侵害这两方面人手。

  1.起居生活:防潮湿保青春

  小满时节气温明显增高,雨量增多,雨后,气温会急剧下降,所以这一节气中,要注意气温变化,雨后要添加衣服,不要着凉受风而患感冒。又由于天气多雨潮湿,所以如果起居不当必将引发风疹、风湿症、汗斑、湿疹、香港脚、湿性皮肤病等病症。夏天天气闷热潮湿,正是皮肤病发作的季节。《金匮要略•中风历节篇》中说:“邪气中经,则身痒而瘾疹。”可见古代医学家对此早已有所认识。此病病因不外乎三点:一、湿郁肌肤,复感风热或风寒,与湿相搏,黔肌肤皮毛腠理之间而发病;二、由于肠胃积热,复感风邪,内不得疏泄,外不得透达,郁于皮毛腠理之间而来;三、与身体素质有关,吃鱼、虾蟹等食物过敏导致脾胃不和,蕴湿生热,郁于肌肤发为本病。风疹可发生于身体的任何部位,发病迅速,皮肤上会突然出现大小不等的皮疹,或成块成片丘疹样_'此起彼伏,疏密不一,并伴有皮肤异常瘙痒,随气候冷热而减轻或加剧。当我们了解了发病的机理后,就可以有的放矢地加以预防和治疗。

  就汗斑而言,很多人的衣服在夏天常常是湿了又干、干了又湿,如此一来,就成了汗斑上身的好环境。在不知不觉当中,很多人会发现身体上有一块块白斑,或眉毛好像变得稀疏,这时候可得赶快去看皮肤科医师。

  至于爱穿紧身衣裤的帅哥辣妹,可得千万小心湿疹的现象,免得衣服把敏感部位的肌肤弄得红通通的一大片。痒起来要人命的香港脚,也不要拖了,就该尽早去看医师,否则变成灰指甲就麻烦了。汗斑、湿疹、香港脚都是需要耐心和毅力的麻烦病,要治好病只有一个原则,找专业的皮肤科医师,并且乖乖地擦药,这样,夏天才会过得舒爽又美丽。

  2.食疗养生,素食为主

  小满时节,万物生长最旺盛,人体生理活动也处于最活跃的时期,消耗的营养物质为四季最多,所以,应及时进补才能使身体保持健康,不受损伤。饮食调养上对各种类似的皮肤病人,均宜以清爽清淡的素食为主常吃具有清利湿热作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等;忌食高粱厚味,甘肥滋腻,生湿助湿的食物,如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物,如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物、牛、羊、狗、鹅肉类等。

  银花露
  [原料]金银花5克,清水、白糖适量。
  [制作]将金银花洗净后放入砂锅内,加水适量,用火煎煮,当水浓宿至l/3时,入白糖即成。
  [功效]清热解毒,预防夏季疾患。
  [禁忌]脾胃虚寒者不宜多饮。

  绿豆茶
  [原料]绿豆30克,绿茶3克,白糖适量。
  [制作]将绿豆洗净捣碎,茶叶装入纱布袋中。两味一同放入砂锅,加水600克,先用大火煮沸,再用小火慢煎至300克,去茶叶袋,调入白糖,即成。
  [功效]疏风清热,解暑消渴。
  [禁忌]外感风寒或脾胃虚寒者不宜饮用。

  乌梅清暑饮
  [原料]乌梅15克,石斛10克,莲子心6克,竹叶卷心30根,西瓜翠衣30克,冰糖适量。
  [制作]先用清水将各味洗净,石斛入砂锅先煎,后下诸味共煎取汁,去渣,调入冰糖令其溶化即可。
  [功效]养肾安神,清热除燥。
  [禁忌]暑温湿困于脾、腹泻、神疲乏力者,不可饮用。

  玫瑰花茶
  [原料]玫瑰花30克。
  [制作]将玫瑰花洗净阴干备用。每次取干品3~5克,沸水冲泡,代茶饮用
  [功效]理气活血,舒肝解郁。

  苹果梨子汁
  [原料]苹果500克,梨500克,白糖30克。
  [制作]将苹果、梨去皮,去核,切成薄片,用白布绞取汁液。将汁液倒入茶杯内,加入白糖,拌匀即成。
  [功效]生津,润肺,除烦,解暑。

  耳冬瓜三鲜汤
  [原料]冬瓜150克,水发木耳150克,海米15克,鸡蛋1枚,食盐、水淀粉、味精、麻油适量。
  [制作]冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开,下海米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒人蛋皮,淋上麻油即成。
  [功效]生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。

  薏仁粥
  [原料]薏苡仁50克,粳米200克,白糖适量。
  [制作]将薏苡仁洗净,置于锅内,加水适量。将锅置武火上烧沸,再用文火煨熬,待薏苡仁熟烂后,加入白糖即成。
  [功效]健脾除湿。适用于暑湿偏盛、脾胃虚弱、水肿者食用。

  扁豆粥
  [原料]扁豆100克,粳米100克。
  [制作]人锅同煮成粥。
  [功效]健脾利胃、清暑止泻。尤适于暑湿引起的食欲不振、恶心呕吐、大便溏泻者食用。

  丝瓜西红柿粥
  [原料]丝瓜500克,西红柿3个,粳米100克,葱姜末、盐、味精适量。
  [制作]丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放人锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放人丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成。
  [功效]清热,化痰止咳,生津除烦。

  莲子粥
  [原料]莲子50克,粳米100克。
  [制作]入锅同煮,至莲子极烂为好。
  [功效]清心除烦,健脾止泻,暑热心烦难眠者尤为适宜食用。

  青蒿绿豆粥
  [原料]青蒿5克,西瓜翠衣60克,茯苓12克,鲜荷叶10克,绿豆30克,粳米30克。
  [制作]将青蒿(或鲜的用绞汁)、西瓜翠衣、茯苓入锅内共煎取汁去渣。将绿豆淘洗后。与粳米、荷叶同煮为稀粥,待粥煮熟,加入以上药汁再稍煮即成。
  [功效]生津消渴,安神除烦。

  绿豆番瓜汤
  [原料]绿豆50克,老番瓜500克,食盐少许。
  [制作]绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。番瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将番瓜人锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。
  [功效]生津,益气,清暑,解毒,利尿。是夏季防暑最佳膳食。

  荸荠冰糖藕羹
  [配料]荸荠250克,藕150克,冰糖适量。
  [制作]荸荠冼净去皮,藕洗净切小块。砂锅加水适量,将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时,加入冰糖再炖10分钟,起锅即可食用。
  [功效]清热利湿,健脾开胃,止泻固精。

  炒胡萝卜酱
  [原料]瘦猪肉300克,胡萝卜100克,豆腐干1块,海米10个,黄酱6克、酱油3克,料酒3克,熟猪油50克、玉米粉(湿)6克,香油3克味精、葱末、姜末、食盐各适量。
  [制作]把胡萝卜、豆腐干切成o.6厘米见方的丁;海米用水泡透;将胡萝卜用熟猪油炸透捞出;把锅烧热后,倒人熟猪油,随即放入切好的肉丁进行煽炒,待肉丁内的水分炒出来时,锅内响声增大,便把锅移到小火上。到响声渐小,肉的水分已尽时,再移到大火上,炒到肉的颜色由深变浅时,即放人葱末、姜未和黄酱,待酱放到肉中发出酱味时,加入料酒、味精、酱油,稍炒一会,加入胡萝卜、豆腐干、海米等,再炒一下,淋上香油,炒匀即成。
  [功效]养心安神。

  荷叶凤脯
  [原料]鲜荷叶2张,火腿30克,剔骨鸡肉250克,水发蘑菇50克,玉米粉12克,食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。
  [制作]鸡肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,葱切短节、姜切薄片,荷叶洗净,用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切成10块三角形备用。蘑菇用开水焯透捞出,用凉水冲凉,把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀,然后分放在10片三角形的荷叶上,再各加一片火腿,包成长方形包,码放在盘内,上笼蒸约2小时,若放在高压锅内只需15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内,拆包即可食用。
  [功效]清肺养心,升运脾气。可作为常用补虚之品,尤为适宜夏季食补。

  芹菜拌豆腐
  [配料]芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油各少许。
  [制作]芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油搅拌均匀即成。
  [功效]平肝清热、利湿解毒。
  [特点]清凉适口,夏令佳菜。

  冬瓜草鱼煲
  [配料]冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。
  [制作]冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取砂锅一个,其内放人清水适量,把鱼、冬瓜一同放人砂锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐,味精调味即可食用。
  [功效]平肝、祛风、利湿、除热。

  青椒炒鸭块
  [配料]青椒150克,鸭脯肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。
  [制作]鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片,用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散,炒至八成熟时,放入青椒,待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油,加入盐、黄酒、鲜汤、烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒人,用水淀粉勾芡,翻炒几下装盘即成。
  [功效]温中健脾,利水消肿。

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