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四、夏至阳气旺,凉面降暑温

[日期:2009-01-16] 来源:唐汉中医药网  作者:未知 [字体: ]

  6月21日为夏至日,此时太阳直射北回归线,是北半球一年中自昼最长的一天。夏至这天虽然白昼最长,太阳角度最高,但并不是一年中天气最热的时候。因为,接近地表的热量,这时还在继续积蓄,并没有达到最多的时候。俗话说“热在三伏”,真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬,我国各地的气温均为最高,有些地 夏至日是我国最早的节日。清代之前的夏至日全国放假一天,回家与亲人团聚畅饮。《礼记》中也记载了自然界有关夏至节气的明显现象:。夏至到,鹿角解,蝉始鸣,半夏生,木槿荣。”说明这一时节可以开始割鹿角,蝉儿开始呜叫,半夏、木槿两种植物逐渐繁盛开花。从中医理论讲,苎至是阳气最旺的时节,养生要顺应夏季阳盛于外的特点,注意保护阳《素问•四气调神大论》曰:使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若固精秘诀,希望能对大家有用。

  此法名为“金丹秘诀”,《勿药元诠》中记录原文如下:“一擦一兜,左右换手九九之功,真阳不走。戌亥二时,阴旺阳衰之候,一手兜外肾,一手擦脐下,左右换手各八十一,半月精固,久而弥佳。”歌诀中所说的意思是,一只手兜住阴囊另一只手摩擦,左右手交换各摩擦八十一回,可以使真阳不走,起到固精的作用。此法应当晚上九点至夜里一点练习,因为此时是阴气旺盛阳气衰弱的时候,此时用一只手兜住阴囊从下往上摩擦,另一只手从肚脐往下摩擦,左右手交换,分别做八十一次.半个月便可以起到固精的作用,时间长了则效果会更好。

  这一方法对治疗阳痿早泄很有效果,另外,对于阴茎短小之人,也有改善之功效;一般经常摩擦后,可使阴茎变大。所以这一方法也被医学上治疗男性疾病广泛应用。这个方法简便而实用。所爱在外,此夏气之应,养长之道也”。就是说,夏季要神清气和,快乐欢畅,心胸宽阔,精神饱满,如万物生长需要阳光那样,对外界事物要有浓厚的兴趣,培养乐观外向的性格,以利于气机的通泄。与此相反,举凡懈怠厌倦,恼怒忧郁,则有碍气机通跳,皆非所宜。嵇康《养生论》对期炎夏季有其独到之见,认为夏季炎热“更宜调息静心,常如冰雪在心炎热亦于吾心少减,不可以热为热,更生热矣。”即“心静自然凉”。

  1.起居生活:调息静心,心存冰雪

  夏至之后,我国大部分地区就进入盛夏了。这是一年中最难熬的暑热关,气温可高达40℃左右。俗话说“夏至一阴生”,这是说在夏至节气中尽管天气炎热,可是阴气已经开始有所生长。因为这一阴的生长,使人在此节气中便显得极其脆弱,容易患有各种疾病。所以这一节气中,合理的兼生保健韭常重要。

  起居调养,以顺应自然界阳盛阴衰的变化,宜晚睡早起。夏季炎热,“暑易伤气”,若汗泄太过,令人头昏胸闷,心悸口渴,恶心甚至昏迷。安排室外工作和体育锻炼时,应避开烈日炽热之时,加强防护。合理安排午休时间,一为避免炎热之势,二可消除疲劳之感。每日温水洗澡也是值得提倡的健身措施,不仅可以洗掉汗水、污垢,使皮肤清洁凉爽消暑防病,而且能起到锻炼身体的目的。因为,温水冲澡时的水压及机械按摩作用,可使神经系统兴奋性降低,体表血管扩张,加快血液循环,改善肌肤和组织的营养,降低肌肉张力,消除疲劳,改善睡眠,增强抵抗力。另外,夏日炎热,腠理开泄,易受风寒湿邪侵袭,睡眠时不宜扇类送风,有空调的房间,室内外温差不宜过大,更不宜夜晚露宿。

  在炎热的夏至时节,合理的穿着打扮对身体健康也很重要。从服装的颜色上来讲,最好穿红色的衣服。因为红色可见光波长最长,可大量吸收日光中的紫外线而保护皮肤,防止皮肤老化甚至癌变。有些女性认为穿短袖衬衣时,腋毛露在外面不雅观,就用剪刀剪去,有的甚至用刀片大刮腋毛。其实,这样做是错误的,也是有损健康的。因为这样极易造成腋窝的细菌感染。金属首饰如耳环、项链、手镯等含有镍、铬,可引起接触性皮炎。

  夏至后阳光变得极为强烈,有人用戴变色镜来保护眼睛,可事实上这样反而对眼睛不利。变色眼镜之所以变色,是由于这类眼镜的镜片中含有变色物质卤化银,这种物质随光线的强弱而发生变化。日光中包括紫外线、红外线和可见光,戴上变色镜后,由于可见光减弱,瞳孔长时间处于扩大状态,使紫外线进入眼睛的量成倍增加,可对眼睛造成伤害。过量紫外线照射可引起角膜水肿,失去原来的光泽和弹性,使瞳孔对光反应迟钝,视力下降;紫外线的长时间作用,还可导致晶体硬化和钙化,诱发白内障。另外,少数对紫外线过敏的人,还可能引起中心视网膜炎等眼底疾病,严重损害视力。

  专家指出,45岁以上的中老年人更不宜戴变色眼镜,时间长了,易诱发青光眼。600度以上的高度近视者常戴变色眼镜可使近视程度加深。所以这些人也不宜戴变色镜。

  2.食疗养生,宜食酸成

  饮食调养,有夏时心火当令,心火过旺则克肺金之说(五行的观点),故《金匮要略》有“夏不食心”的说法。根据五行(夏为火)、五成(夏为长)、五脏(属心)、五昧(宜苦)的相互关系,味苦之物亦能助心气而制肺气。夏季又是多汗的季节,出汗多,则盐分损失也多,若心肌缺盐,心脏搏动就会出现失常。中医认为,此时宜多食酸味,以固表,多食咸味以补心。《素问•臧气法时论》日:心主夏,“心苦缓,急食酸以收之”,“心欲耍,急食咸以冥之,用咸补之,甘泻之”。就是说藏气好软,故以咸柔软也。从阴阳学角度看,夏月伏阴在内。饮食不可过寒,如《颐身集》所说:“夏季心旺肾衰,虽大热不宜吃冷淘冰雪、蜜水、谅粉、冷粥。饱腹受寒,必起霍乱。”心旺肾衰,嘲热内寒之意,因其外热内寒,故冷食不宜多吃,少则犹可,贪多定会蝴脾胃,令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤,虽为解渴消暑之佳品,不宜冰镇食之。按中医学的脏与脏之间的关系讲“肾无心之火则水寒,无肾之水则火炽。心必得肾水以滋润,肾必得心火以温暖”,从中不难看出心、肾之间的重要关系。

  夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免助热;冷食瓜果当适可而止,不可过食,以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多,以免化热生风,激发疔疮之疾。

  夏至食谱:

  决明子茶
  [原料]决明子200克。
  [制作]将决明子炒熟后,取适量,以沸水冲泡。
  [功效]消暑清热,明目止渴,降压降脂。
  [禁忌]虚寒便泄者不宜饮用。

  白藕雪梨汁
  [原料]雪梨200克,新鲜白藕250克。
  [制作]白鲜藕去节,雪梨去皮,各等量切碎,用消毒纱布将藕和梨绞榨取汁,不拘量,随时代茶饮。
  [功效]清热止渴,理气开胃,和中止痛。

  鲜藕柏叶汁
  [原料]鲜藕300克,侧柏叶30克,白糖30克。
  [制作]将鲜藕去皮,洗净,切丝,用洁净纱布绞取汁液。将侧柏叶放入锅内,加水适量,置武火烧沸,文火煎熬75分钟,停火,过滤,收取药液。将药液与藕汁液合并,加人白糖,搅均匀即成。
  [功效]清热凉血,止咳生发。

  杏仁麦冬饮
  [原料]杏仁6克,麦冬10克。
  [制作]将杏仁去尖,拣净杂质拂水中略煮,皮微皱时捞出,浸凉水中,脱去皮。将麦冬挑选干净,去杂质,洗净,与杏仁共放人锅内,加清水适量,置武火上烧沸后,转用文火煮15分钟,去渣留汁即成。
  [功效]宣肺止咳,养阴生津。

  乌梅汁
  [原料]乌梅300克,白糖30克。
  [制作]将乌梅洗净,去皮、核,用洁净纱布绞取汁液。在汁液中放入白糖、凉开水稀释,拌均匀即成。
  [功效]收敛牛津,烦渴。

  荷叶茯苓粥
  [原料]荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
  [制作]先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
  [功效]清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

  兔肉健脾汤
  [原料]兔肉200克,淮山30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
  [制作]兔肉洗净与其他配料武火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
  [功效]健脾益气。
  此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。

  枸杞滑溜里脊片
  [原料]猪里脊肉250克,枸杞子50克,水发木耳、水发笋片、豌豆各30克,1个鸡蛋的蛋清,调料适量。
  [制作]将枸杞子分2份,一份加水煮,提取枸杞子浓缩汁约25毫克,另一份洗净蒸熟;猪里脊肉抽去白筋切成片。用蛋清、水淀粉、食盐拌匀浆好,投入热油中,待滑透捞出沥油;等锅内油热时放入木耳、笋片和豌豆、葱、姜、蒜、香醋、料酒、食盐翻炒片刻,加入熟枸杞子、肉片、枸杞子浓缩汁和清汤,翻炒片刻即成。
  [功效]养心安神。

  长春鹌鹑蛋
  [原料]鹌鹑蛋3枚,银耳3克,莲子10克,冰糖30克,百合10克。
  [制作]在铁锅中加适量水煮沸,加入胀发后去掉皮和心的莲子、洗净的百合、发胀洗净的银耳,煮烂后,加冰糖溶化,最后加入蒸熟去壳的鹌鹑蛋即成。
  [功效]养心安神。

  地黄鸡
  [原料]生地黄100克,母鸡1只,大枣10枚。
  [制作]将母鸡宰杀洗净后,掏去内脏,剁去爪、翅尖,再洗净血水,入沸水锅内略焯一下,捞出。将生地黄洗净后,切成约0.1厘米见方的颗粒,放入鸡腹内,再将鸡与大枣都放入瓷罐内,灌入米汤,封口后,上笼用武火蒸制。蒸2~3小时,待其熟烂即可,取出后,稍加调味即成。
  [功效]养阴益肾。适用于夏季气阴不足的调补。有益于消除心脾虚弱、气血不足、肾阴亏损、虚热、盗汗等症。[禁忌]脾虚湿滞、腹满便溏者不宜多服。

  炝拌什锦
  [原料]豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
  [制作]将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出沥干水分,装盘备用。炒锅烧热,人植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。
  [功效]生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。

  凉拌莴笋
  [原料]鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
  [制作]莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛人盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放人香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。
  [功效]利五脏。通经脉。

  奶油冬瓜球
  [原料]冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
  [制作]冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒人锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜冷却球放入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
  [功效]清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。

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